Sopa De Mandioca Simples
A sopa de mandioca é uma boa escolha para aqueles dias frios, não é mesmo? Sobretudo, aquele gostinho que conforta o seu dia sem dúvidas.
Vinda das regiões Norte e Nordeste do país, a mandioca, também chamada de aipim ou macaxeira, é uma raiz usada de monte na nossa culinária.
A princípio, a receita básica da sopa de mandioca leva ingredientes fáceis de achar, como mandioca, cebola, alho e caldo de legumes, resultando numa mistura de sabores gostosos e textura cremosa.
Ela é super versátil podendo ser modificada de várias formas, conforme o gosto de cada um. Posteriormente, além da mandioca, é comum colocar carne, como frango, carne de boi ou linguiça, para dar um sabor a mais e deixar o prato mais nutritivo.
Contudo, o preparo começa refogando os ingredientes básicos, depois cozinhando devagarinho até a mandioca ficar bem macia e fácil de desmanchar.
Por último, para finalizar, é só jogar uns temperos e ervas frescas, como salsinha, que dá um cheiro bom e um toque fresquinho. Então, como fazer sopa de mandioca? Veja a seguir como ela é preparada.
Veja outras receitas: https://culinariadolar.com.br/melhor-receita-de-caldo-verde-delicioso-e-facil-de-preparar/
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 200g de carne de sua escolha (frango, carne bovina, linguiça), cortada em cubos (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Preparação da mandioca:
- Descasque a mandioca e corte em pedaços médios.
- Refogando:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Cozimento:
- Se estiver usando carne, adicione os cubos de carne à panela e refogue até dourar levemente.
- Adicione os pedaços de mandioca à panela e mexa bem para incorporar os sabores.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela. A quantidade deve ser suficiente para cobrir os ingredientes.
- Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia e desmanchando.
- Liquidificação:
- Com o auxílio de um liquidificador de imersão, processe a sopa até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se preferir uma textura mais rústica, pode amassar a mandioca diretamente na panela com um espremedor de batatas.
- Se a sopa estiver muito grossa, adicione mais caldo ou água até atingir a consistência desejada.
- Finalização:
- Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo bem para incorporar.
- Sirva quente, decorando com salsinha picada por cima, se desejar.
Perguntas e Respostas
Pode comer sopa de mandioca na dieta?
Pode sim, a sopa de mandioca pode fazer parte de uma dieta balanceada. Eventualmente, é importante ficar de olho no tamanho das porções e nos ingredientes que você coloca, como óleos, carnes gordurosas ou creme de leite, que podem deixar a sopa mais calórica.
Enquanto, se quiser deixar a sopa mais leve e saudável, você pode colocar vegetais e proteínas magras, tipo frango ou peixe.
Quantas calorias tem uma porção de sopa de mandioca?
As calorias de uma porção de sopa de mandioca podem variar bastante, dependendo dos ingredientes e de como é feita.
Logo depois, em média, uma porção de 200 ml de sopa simples de mandioca (só com mandioca, água e temperos básicos) tem entre 150 e 200 calorias.
Por último, se você adicionar carnes, creme de leite ou óleo, esse valor pode aumentar bastante.
Quem inventou caldo de mandioca?
O caldo de mandioca, como muitos pratos tradicionais, não tem um inventor certo. Em síntese, a mandioca é um alimento básico em várias culturas indígenas das Américas há milhares de anos.
Portanto, o uso da mandioca em caldos e sopas foi se desenvolvendo ao longo do tempo, conforme diferentes culturas e regiões encontravam jeitos de usar esse ingrediente versátil na cozinha do dia a dia.
Link de saída: https://www.tudogostoso.com.br/receita/2260-sopa-de-mandioca.html
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