Salmão ao Molho de Maracujá
Descubra uma maneira irresistível de elevar o sabor do salmão com esta receita de Salmão ao Molho de Maracujá. Ao combinar a textura macia do salmão com a intensidade do molho de maracujá, você cria uma explosão de sabores que vai surpreender seu paladar.
Nesta receita, cada filé de salmão é cuidadosamente grelhado para obter uma crosta dourada por fora e um interior suculento.
Em seguida, é generosamente regado com um molho agridoce, que une o frescor cítrico do maracujá com a doçura do mel e o aroma irresistível de temperos selecionados. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável que vai deixar todos pedindo mais por este peixe.
Ingredientes:
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- Suco de 4 maracujás
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 xícara de água
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Comece preparando o molho de maracujá. Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e passe por uma peneira para separar o suco das sementes. Reserve o suco.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente o suco de maracujá coado na panela, juntamente com o mel e a água. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos, até o molho engrossar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Enquanto o molho cozinha, tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Coloque os filés de salmão na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto.
- Para servir, coloque os filés de salmão em pratos individuais e regue com o molho de maracujá por cima. Se desejar, decore com salsinha picada para um toque extra de frescor.
Perguntas e duvidas (FAQ)
Qual é a melhor maneira de grelhar o salmão para esta receita?
Para grelhar o salmão, recomenda-se pré-aquecer a frigideira ou grelha em fogo médio-alto e untá-la com um pouco de azeite para evitar que o peixe grude. Grelhe o salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido ao seu gosto.
Posso usar maracujá concentrado em vez de maracujá fresco? Embora seja preferível usar maracujá fresco para obter o sabor mais autêntico, você pode substituir por maracujá concentrado. Ajuste a quantidade conforme o seu gosto, já que o concentrado pode ser mais forte que o suco fresco.
Este prato é adequado para pessoas com restrições alimentares, como intolerância ao glúten? Sim, esta receita é naturalmente livre de glúten. No entanto, é sempre importante verificar os rótulos dos ingredientes para garantir que não haja contaminação cruzada, especialmente se estiver usando produtos processados.
Posso preparar este prato com antecedência para uma ocasião especial? Enquanto o salmão pode ser grelhado com antecedência, recomenda-se preparar o molho de maracujá fresco pouco antes de servir para manter seu sabor e textura ótimos.
Links de saída: https://www.tudogostoso.com.br/receita/21110-salmao-com-molho-de-maracuja.html
https://receitas.globo.com/ana-maria-braga/salgados/salmao-ao-molho-de-maracuja.ghtml
https://www.vidalevegourmet.com.br/produtos/salmao-ao-molho-de-maracuja-150g/
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