Receita De Sopa De Tomate
Um dia frio naquela tarde de domingo e você está com aquela dúvida sobre qual a melhor sopa para essa ocasião, a receita de sopa de tomate é a escolha perfeita. Afinal, nada é mais aconchegante do que uma tigela de sopa de tomate quentinha feita em casa.
Com ingredientes frescos e um preparo fácil, você transforma tomates maduros em uma sopa cremosa e deliciosa, que todo mundo vai adorar. Além disso, essa sopa é uma ótima forma de incluir mais vegetais na sua alimentação, sobretudo em dias frios.
Prepare-se para curtir cada colherada com aquele toque de nostalgia e o gostinho de comida caseira!
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços grandes
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
- 1 colher de sopa de creme de leite ou iogurte (opcional, para servir)
Instruções de preparo da receita de sopa de tomate
Refogar os Aromáticos
- Primeiramente, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande, em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e douradinhos.
Adicionar os Tomates
- Logo depois, coloque os tomates na panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que eles comecem a amolecer.
Cozinhar
- Adicione o caldo de legumes (ou água) e deixe ferver. Posteriormente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos, até que os tomates estejam bem macios.
Bater
- Em seguida, use um mixer de mão (ou transfira para um liquidificador) e bata a sopa até ficar bem cremosa. Se achar que ficou muito grossa, adicione mais caldo ou água até atingir a consistência que você gosta.
Temperar
- Então, prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta. Se precisar, coloque uma colher de chá de açúcar para reduzir a acidez dos tomates.
Servir
- Finalmente, sirva a sopa bem quente, com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite por cima. Por fim, se quiser, adicione uma colher de creme de leite ou iogurte para deixá-la ainda mais cremosa.
Perguntas frequentes (FAQ)
Posso usar tomates enlatados em vez de frescos?
Sim! Tomates enlatados, especialmente os pelados ou em pedaços, são uma boa alternativa quando os tomates frescos não estão na melhor temporada. Além disso, só ajuste o sal e a acidez, já que os enlatados podem conter conservantes.
Como faço para deixar a sopa mais cremosa?
Para deixar a sopa mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite, iogurte natural, ou até um pedaço de batata cozida. Ainda mais, bater bem a sopa até ela ficar bem lisinha ajuda a atingir essa textura.
Posso congelar a sopa de tomate?
Com certeza! Deixe a sopa esfriar, coloque em potes fechados ou sacos de congelamento, e ela vai durar no freezer por até 3 meses. Quando for servir, aqueça em fogo baixo e mexa de vez em quando.
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Posso adicionar outros vegetais na sopa?
Sem dúvida! Cebola, cenoura, aipo e pimentão são ótimos. Refogue-os junto com a cebola e o alho no começo para dar mais sabor e nutrientes à sopa.
Como ajustar a acidez da sopa?
A princípio, se a sopa ficar muito ácida, adicione uma colher de chá de açúcar para equilibrar. Em outras palavras, creme de leite ou iogurte também ajudam a suavizar a acidez.
Qual a melhor forma de servir a receita de sopa de tomate?
Ela fica ótima acompanhada de croutons, torradas, ou até com um sanduíche de queijo grelhado. Dessa forma, para dar um toque especial, decore com folhas de manjericão ou um fio de azeite.
Como armazenar as sobras?
Por fim, guarde a sopa na geladeira em um pote fechado por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em uma panela no fogo médio, mexendo de vez em quando, ou no micro-ondas, mexendo a cada minuto.
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