Como fazer receita de sopa de legumes
Nada como uma boa sopa de legumes feita em casa para aquecer o corpo e deixar de lado alimentos calóricos, não é mesmo? principalmente naqueles dias mais frios, uma receita de sopa de legumes cairia bem.
Essa receita é perfeita para quem quer uma refeição nutritiva, cheia de sabor e super fácil de fazer. Além disso, com ingredientes fresquinhos e fáceis de encontrar, você pode preparar uma sopa deliciosa rapidinho.
Quer aprender? Continue lendo e descubra todos os detalhes dessa receita de sopa de legumes que vai conquistar seu paladar e dos seus amigos mais próximos.
Ingredientes
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 abobrinha picada
- 1 chuchu picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 folha de louro
- 1 litro de água
- 1 cubo de caldo de legumes (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- Salsinha picada para finalizar
Para o preparo
Aqueça o Azeite
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Refogue a Cebola e o Alho
Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
Adicione os Legumes
Coloque as cenouras, batatas, abobrinha e tomate na panela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o Caldo
Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela, adicione a folha de louro, e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe a Sopa
Deixe a sopa ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Finalize
Retire a folha de louro. Ajuste o tempero se necessário.
Sirva
Sirva quente, decorado com salsinha ou cebolinha picada.
Veja também:
Perguntas frequentes (FAQ)
A sopa de legumes é saudável?
A sopa de legumes é super saudável! Além disso, elas contem vitaminas, minerais e fibras, que são ótimos para o corpo.
Sobretudo, ajudam na hidratação, têm poucas calorias e podem fazer parte de uma alimentação equilibrada.
Sopa de legumes ajuda a emagrecer?
A princípio, a sopa de legumes pode ser uma aliada na perda de peso, principalmente se for feita com ingredientes frescos e sem adicionar gorduras ou calorias extras, como creme de leite ou queijos.
Assim também, por ser rica em fibras, a sopa ajuda a dar aquela sensação de saciedade, o que ajuda a controlar a fome e evitar exageros nas refeições.
Posso comer sopa de legumes à noite?
Sim, receita de sopa de legumes é uma ótima opção para a noite. Contudo, ela é leve e fácil de digerir, perfeita para o jantar.
Além disso, ajuda a manter a sensação de saciedade sem pesar no estômago, o que pode contribuir para uma noite de sono mais tranquila.
Posso comer sopa de legumes à vontade na dieta?
Embora a sopa de legumes seja saudável e possa ser consumida com frequência na dieta, é importante não exagerar.
Seja como for, comer à vontade pode acabar trazendo calorias a mais, dependendo dos ingredientes.
Além disso, prefira sopas com uma boa variedade de legumes, sem muito sal ou gordura, para aproveitar ao máximo os benefícios desse prato.
A sopa de legumes perde nutrientes durante o cozimento?
De acordo com especialistas, alguns nutrientes da receita de sopa de legumes e especialmente as vitaminas solúveis em água, como a vitamina C e algumas do complexo B, podem diminuir durante o cozimento dos legumes.
Entretanto, como a sopa usa a água do cozimento, esses nutrientes acabam ficando no caldo, o que ajuda a manter boa parte do valor nutritivo.
Por fim, cozinhar os legumes pelo tempo certo e em fogo médio pode ajudar a minimizar essa perda.
Posso congelar receita de sopa de legumes?
A princípio sim, você pode congelar a sopa de legumes sem problemas. Para melhores resultados, deixe a sopa esfriar completamente antes de guardá-la em recipientes próprios para o freezer.
Finalmente, ela pode ficar congelada por até 3 meses. Quando for descongelar, aqueça a sopa em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem quente.
Share this content:
