Como Fazer Receita De Crepioca Simples
A receita de crepioca simples é uma criação brasileira que combina elementos do crepe francês com a tapioca, um ingrediente tradicional do norte e nordeste do Brasil. A tapioca é derivada da mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira), um alimento típico e básico na culinária indígena brasileira. A mistura de ovo e tapioca surgiu como uma forma prática e nutritiva de aproveitar esses ingredientes, resultando em um prato que é ao mesmo tempo leve e saboroso. Então, vamos ver como é feita a receita de crepioca?
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de tapioca
- Sal a gosto
- Recheio de sua preferência (queijo, presunto, frango desfiado, etc.)
Como preparar a receita de crepioca simples
- Em um recipiente, bata o ovo até que a clara e a gema estejam bem misturadas.
- Adicione as duas colheres de tapioca e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte com um pouco de óleo ou manteiga.
- Despeje a massa na frigideira e espalhe de maneira uniforme, formando um círculo.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a desgrudar da frigideira. Vire a crepioca com uma espátula.
- Adicione o recheio de sua preferência em uma metade da crepioca.
- Dobre a crepioca ao meio, cobrindo o recheio, e cozinhe por mais 1-2 minutos ou até que o recheio esteja aquecido e a crepioca levemente dourada.
- Sirva quente.
Sugestões de Recheio:
- Queijo e presunto
- Frango desfiado com requeijão
- Queijo, tomate e manjericão
- Atum com creme de ricota
Perguntas e respostas
É saudável comer Crepioca?
Sim, a receita de crepioca simples pode ser uma opção saudável, especialmente se preparada com ingredientes de boa qualidade. Sobretudo, é uma boa fonte de proteínas devido ao ovo e oferece carboidratos da tapioca, fornecendo energia. A crepioca é naturalmente sem glúten, o que a torna uma escolha adequada para pessoas com intolerância ao glúten. O valor nutricional pode ser aumentado ao adicionar recheios saudáveis, como legumes, proteínas magras e queijos leves.
Qual é a diferença entre tapioca e Crepioca?
A princípio a tapioca é feita apenas com a goma de tapioca (fécula de mandioca) hidratada, que é colocada diretamente na frigideira para formar uma panqueca fina. Entretanto, já a crepioca é uma mistura de ovo com goma de tapioca, resultando em uma massa mais rica em proteínas e com uma textura mais próxima de um crepe. Por fim a adição do ovo à crepioca proporciona um perfil nutricional mais balanceado, combinando carboidratos e proteínas.
O que é mais calórico: tapioca ou Crepioca?
A crepioca tende a ser ligeiramente mais calórica do que a tapioca, devido à presença do ovo. No entanto, essa diferença é mínima. Embora, a principal diferença está na composição nutricional: a crepioca oferece mais proteínas e nutrientes em comparação à tapioca, que é basicamente carboidrato puro. Portanto, a crepioca pode ser uma opção mais nutritiva e saciante, mesmo com um pequeno aumento no valor calórico.
O que comer com Crepioca para emagrecer?
Para um lanche ou refeição mais leve e adequada para emagrecimento, você pode optar por recheios com baixo teor calórico e alto valor nutritivo, como:
- Legumes grelhados ou crus (tomate, espinafre, abobrinha)
- Proteínas magras (frango desfiado, peito de peru, atum)
- Queijos magros (cottage, ricota)
- Folhas verdes (alface, rúcula)
- Frutas (banana, morango) com uma pitada de canela para opções doces Além disso, acompanhar a crepioca com uma salada fresca pode tornar a refeição ainda mais nutritiva e balanceada, ajudando no processo de emagrecimento.
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