Moqueca de peixe fácil e saborosa

A princípio, a moqueca de Peixe é um prato saboroso típico do Brasil, especialmente nas regiões litorâneas do nordeste e sudeste. Contudo, ela tem influências de tradições indígenas, africanas e portuguesas, a moqueca é uma combinação saborosa de peixe fresco, leite de coco e uma mistura colorida de legumes e temperos.

Apesar disso, o prato é conhecido por seu sabor único e sua cor dourada, que vem do azeite de dendê, dando um toque especial e levemente adocicado. Porém, preparar a moqueca  é bem simples e muito saboroso.

Primeiramente, o peixe é marinado com limão sal e alho. Em seguida, ele é cozido lentamente com cebolas, tomates e pimentões em uma panela de barro, o que ajuda a manter o calor e intensificar os sabores. Contudo, servida com arroz branco e farofa, e finalizada com coentro e cebolinha, a moqueca de peixe é uma refeição deliciosa e cheia de tradição, que agrada a todos.

Ingredientes:

1 kg de peixe em postas (pode ser robalo, cação, badejo ou outro peixe de sua preferência)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias em rodelas
2 tomates grandes em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
200 ml de leite de coco
1 maço de coentro picado
1 maço de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo:

Marinar o Peixe: Tempere as postas de peixe com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Preparar os Ingredientes: Enquanto o peixe marinar, prepare os legumes. Corte as cebolas, tomates e pimentões em rodelas finas.

Montar a Moqueca:

Sobretudo, em uma panela de barro ou uma panela grande, adicione um pouco de azeite de oliva e faça uma cama com metade das rodelas de cebola, tomate e pimentões. Em seguida ,coloque as postas de peixe por cima dos legumes. logo após, Cubra o peixe com o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões. Regue com o leite de coco.

Cozinhar:

Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, sem mexer muito para não desmanchar o peixe.
Quando os legumes estiverem macios e o peixe cozido, adicione o azeite de dendê e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Finalizar:

Antes de servir, salpique o coentro e a cebolinha picados por cima da moqueca.
Ajuste o sal, se necessário.

Servir:

Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.

Perguntas frequente (FAQ)

O que é moqueca de peixe?

A princípio, a moqueca de peixe é um prato tradicional e saboroso brasileiro feito com peixe fresco, leite de coco, azeite de dendê, e uma mistura de legumes como cebolas, tomates e pimentões. Sobretudo, ele é um prato típico das regiões litorâneas do nordeste e sudeste do Brasil.

Qual o melhor peixe para fazer moqueca?

Principalmente, os peixes mais indicados para moqueca são os de carne firme, como robalo, cação, badejo ou tilápia. Além disso, esses tipos de peixe não desmancham durante o cozimento e absorvem bem os temperos.

Posso usar outros ingredientes além dos listados na receita?

Sim, a moqueca é uma receita versátil. Você pode adicionar camarões, por exemplo, ou ajustar os temperos conforme seu gosto. Algumas variações regionais incluem outros tipos de frutos do mar.

Preciso usar panela de barro?

Embora a panela de barro seja tradicional e ajude a intensificar os sabores, você pode usar uma panela comum se não tiver uma de barro. No entanto, o uso da panela de barro é recomendado para uma experiência mais autêntica.

Quanto tempo a moqueca leva para ficar pronta?

O tempo de preparo varia, mas geralmente leva cerca de 40 minutos. Isso inclui o tempo de marinar o peixe (cerca de 30 minutos) e o tempo de cozimento (cerca de 20 minutos)

Links de saída: https://www.tudogostoso.com.br/receita/133817-moqueca-de-peixe-facil.html

                            https://www.tudoreceitas.com/receita-de-moqueca-de-peixe-baiana-9980.html

                            https://www.thespruceeats.com/brazilian-fish-stew-moqueca-de-peixe-3029430