Como Fazer Hambúrguer De Grão De Bico
Vamos fazer um Hambúrguer de Grão de Bico? essa receita é uma opção Fit e boa que você vai querer repetir sempre!
Além de ser cheio de fibras e proteínas, é super fácil de preparar, e o sabor é incrível, agradando tanto os vegetarianos quanto quem adora carne, mas quer dar uma variada no cardápio.
Que tal testar essa delícia hoje mesmo? A princípio, eu garanto, você não vai se arrepender! Dá uma olhada no passo a passo e comece a fazer o seu agora.
Ingredientes do Hambúrguer de Grão de Bico
- 2 xícaras de Grão de Bico cozido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos (ou farinha de rosca)
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Prepare a base da mistura
- Primeiramente, no processador, coloque o Grão de Bico cozido, a cebola, o alho, o azeite, o cominho e a páprica. Logo depois, bata até formar uma massa uniforme, mas deixe alguns pedacinhos.
Adicione os ingredientes secos
- Em seguida, passe a mistura para uma tigela e coloque a aveia (ou farinha de rosca) e a cenoura ralada. Misture bem até a massa ficar firme para modelar. Se precisar, ajuste a quantidade de aveia ou farinha.
Tempere
- Agora, junte a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa novamente até todos os ingredientes estarem bem misturados.
Modele os hambúrgueres
- Posteriormente, divida a massa em porções iguais e modele os hambúrgueres no formato que preferir.
Cozinhe
- Esquente uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres por uns 3-4 minutos de cada lado, até ficarem douradinhos.
Monte o hambúrguer Grão de Bico
- Por fim, sirva no pão integral com os acompanhamentos que mais gostar: alface, tomate, cebola roxa, molhos, e por aí vai!
Perguntas frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios de comer Grão de Bico?
Primeiramente O Grão de Bico é uma ótima fonte de proteínas vegetais, fibras, e tem vitaminas e minerais como ferro, magnésio e fósforo.
Ele ajuda a aumentar a sensação de saciedade, faz bem para a digestão e para o coração, e ainda é rico em triptofano, um aminoácido que melhora o humor porque participa da produção de serotonina.
Como congelar hambúrguer de Grão de Bico?
Para congelar, primeiro modele os hambúrgueres. Em seguida, coloque-os em uma assadeira, com espaço entre eles, e leve ao freezer por 1-2 horas até que fiquem firmes.
Depois, transfira para um saco plástico ou pote próprio para congelar. Eles duram até 3 meses no freezer. Quando for preparar, basta descongelar e grelhar ou assar!
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Qual a melhor forma de consumir o Grão de Bico?
De maneira idêntica a outras leguminosas, o grão-de-bico é super versátil: pode ser consumido cozido em saladas, sopas, ensopados; em pastas como o hummus; ou em hambúrgueres e almôndegas. Assim como dá para assá-lo com temperos e fazer um petisco crocante e saboroso.
O hambúrguer de Grão de Bico é saudável?
Definitivamente, esse hambúrguer é saudável porque tem bastante fibra, proteína vegetal, vitaminas e minerais como ferro e magnésio.
Além disso, ele é baixo em gordura e não tem colesterol, sendo uma ótima escolha para quem quer uma alimentação equilibrada e reduzir o consumo de carne.
Posso substituir a aveia na receita?
A princípio sim! Você pode trocar a aveia por farinha de rosca integral, farinha de aveia, farinha de Grão de Bico ou até quinoa cozida. Contudo, todas essas opções dão liga à massa sem perder sabor ou nutrientes.
Qual acompanhamento combina com hambúrguer de Grão de Bico?
O hambúrguer de Grão de Bico vai bem com vários acompanhamentos saudáveis. Por exemplo, pode ser servido com saladas frescas, batatas assadas, legumes grelhados ou em pães integrais com alface, tomate, cebola roxa e molhos leves como guacamole, tahine ou hummus.
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