Como Fazer Ceviche De Tilápia

O ceviche de tilápia é um prato icônico que é super fácil de fazer, vindo lá da culinária peruana, com raízes que vêm das civilizações antigas das costas pré-colombianas.

Todavia, esses povos antigos já deixavam peixe cru de molho em suco de frutas ácidas. Quando os espanhóis chegaram, trouxeram o limão, que deixou a receita ainda mais gostosa.

Atualmente, hoje em dia o ceviche é um orgulho cultural do Peru, mostrando a riqueza dos peixes e a variedade de comidas do país. Cada região do Peru tem seu jeitinho de fazer ceviche, mas os ingredientes básicos — peixe fresco, suco de limão, cebola, pimenta e coentro — sempre estão lá.

Todavia a frescura dos ingredientes é super importante pra garantir o sabor autêntico do prato. Assim também, muitas vezes, o ceviche é servido com milho, batata-doce e alga marinha, que equilibram a acidez e completam os sabores.

Além disso, no Brasil o ceviche de tilápia virou uma versão bem popular da receita peruana original, aproveitando que temos bastante desse peixe por aqui. Bem como, a tilápia, com sua carne suave e firme, é perfeita pra marinada cítrica, resultando num prato refrescante e nutritivo.

Esse ceviche é perfeito pro nosso clima tropical e é uma opção leve e saudável, amada por sua simplicidade e sabor marcante.

Ingredientes:

• 500g de filé de tilapia, cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 4-6 limões)
• 1/2 xícara de suco de laranja (opcional, para um sabor mais suave)
• 1 cebola roxa média, cortada em rodelas finas
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada finamente
• 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
• 1/2 pimentão amarelo, cortado em cubos pequenos
• 2 tomates, sem sementes e cortados em cubos pequenos
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 abacate, cortado em cubos (opcional)

Instruções:

1. Preparar o peixe: Coloque os cubos de tilapia em uma tigela grande.

2. Adicionar os sucos cítricos: Despeje o suco de limão (e o suco de laranja, se estiver usando) sobre o peixe. O ácido dos cítricos cozinhará o peixe. Mexa bem para garantir que todo o peixe esteja coberto pelo suco.

3. Marinar: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e “cozido” pelo suco de limão.

4. Adicionar os vegetais: Após marinar, adicione a cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, pimentões, tomates e coentro à tigela com o peixe. Misture bem.

5. Temperar: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione o abacate cortado em cubos, misturando delicadamente para não amassar.

6. Servir: Sirva o ceviche frio, acompanhado de tortilhas de milho, chips de banana, ou em folhas de alface como wraps.

Perguntas e duvidas (FAQ)

Posso usar qualquer tipo de peixe para fazer o ceviche de tilápia?

Sobretudo sim, você pode usar uma variedade de peixes frescos para fazer ceviche, incluindo tilapia, robalo, linguado, salmão e corvina. Porém, escolha um peixe fresco e de boa qualidade para obter os melhores resultados.

Quanto tempo o peixe precisa marinar no suco de limão?

O tempo de marinada varia, mas geralmente é de 30 minutos a 1 hora. Contudo, o peixe deve estar opaco e firme ao toque quando estiver pronto para ser servido.

Posso fazer ceviche com peixe congelado?

Embora seja possível, é recomendável usar peixe fresco para obter o melhor sabor e textura. Dessa forma, se usar peixe congelado, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de preparar o ceviche.

Posso substituir o suco de limão por suco de outra fruta?

A princípio, o suco de limão é tradicionalmente usado no ceviche de tilápia por seu sabor ácido e sua capacidade de “cozinhar” o peixe. No entanto, você pode experimentar com suco de lima, suco de laranja ou uma combinação dos dois para um sabor único.

Como sei se o ceviche está pronto para ser servido?

O peixe estará opaco e firme ao toque quando estiver pronto. Dessa forma, certifique-se de provar para ajustar o tempero antes de servir.

Quais acompanhamentos posso servir com ceviche de tilapia?

Tortilhas de milho, chips de banana, batata-doce frita, milho cozido, abacate, e salada de alface são opções populares para acompanhar o ceviche. Escolha os acompanhamentos que mais gostar para complementar o prato.

Clique aqui para ver outras receitas: https://www.tudogostoso.com.br/receita/54909-delicioso-ceviche-de-tilapia.html