Chili com Carne simples
O Chili de Carne Moída, conhecido como chili con carne, teve origem no sul dos Estados Unidos, especialmente no Texas. Antes de mais nada, este prato é uma fusão das culinárias mexicana e texana, evidenciando a rica herança cultural da região.
A princípio, no século XIX, os cowboys e colonos texanos inventaram o chili como uma refeição nutritiva e fácil de preparar durante as longas viagens. Assim como usavam carne moída e temperos como cominho e pimenta-do-reino para conservar e dar mais sabor aos ingredientes.
O chili con carne ganhou fama em feiras e competições culinárias, além disso, se espalhou rapidamente pelo país. Em outras palavras, hoje é um prato clássico da cozinha americana, com diversas variações e adaptações regionais, sendo apreciado tanto em eventos descontraídos quanto em festivais de comida.
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 400g de tomate pelado em lata
- 400g de feijão vermelho cozido (pode ser enlatado)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200ml de caldo de carne ou água
- Coentro ou salsinha para decorar (opcional)
Instruções:
- Preparar os ingredientes:
- Pique a cebola, o alho e os pimentões.
- Refogar a carne:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e completamente cozida. Use uma colher de pau para desmanchar a carne em pedaços menores.
- Adicionar os vegetais:
- Acrescente os pimentões picados à panela e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam macios.
- Adicionar os temperos e tomate:
- Misture o cominho, a páprica, a pimenta caiena e o orégano na panela. Cozinhe por mais um minuto para liberar os sabores.
- Adicione o extrato de tomate e misture bem.
- Acrescente os tomates pelados, amassando-os com a colher para quebrá-los em pedaços menores.
- Cozinhar o chili:
- Adicione o caldo de carne (ou água) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o chili ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicionar o feijão:
- Após 30 minutos, adicione o feijão cozido (escorrido e enxaguado, se estiver usando feijão enlatado).
- Cozinhe por mais 10-15 minutos, permitindo que os sabores se misturem bem.
- Servir:
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o chili quente, decorado com coentro ou salsinha, se desejar.
Sugestões de acompanhamento:
- Arroz branco
- Tortilhas ou nachos
- Creme de leite ou sour cream
- Queijo ralado
- Pão crocante
Pergunta e dúvidas (FAQ)
O que é Chili de Carne Moída?
Antes de mais nada, o Chili de Carne Moída, também conhecido como chili con carne, é um prato picante e delicioso feito com carne moída, feijão, tomates, pimentões e vários temperos. Sobretudo, é uma especialidade apreciada por sua combinação única de sabores.
Qual é a origem do Chili de Carne Moída?
O Chili de Carne Moída começou no sul dos Estados Unidos, especialmente no Texas. É uma mistura das culinárias texana e mexicana. Do mesmo modo, sua popularidade se espalhou para além das fronteiras dos Estados Unidos.
Quais são os principais ingredientes do Chili de Carne Moída?
Os ingredientes principais são carne moída, feijão vermelho, tomates, pimentões, cebola, alho e uma mistura de temperos como cominho, páprica, pimenta caiena e orégano. Em outras palavras, uma explosão de sabores em cada colherada.
Posso fazer uma versão vegetariana do Chili?
Sim, você pode substituir a carne moída por proteínas vegetais como tofu, lentilhas ou carne de soja texturizada para preparar uma versão vegetariana do chili. Seja como for, as opções vegetarianas são igualmente saborosas e nutritivas.
Como armazenar o Chili de Carne Moída?
Guarde o chili em um pote bem fechado na geladeira por até 3-4 dias. Para armazenar por mais tempo, congele por até 3 meses. Afinal, é importante armazenar corretamente para preservar o sabor e a qualidade.
Quais acompanhamentos combinam com Chili de Carne Moída?
O chili combina muito bem com arroz branco, tortilhas, nachos, creme de leite, queijo ralado e pão crocante. Assim como, esses acompanhamentos adicionam textura e complementam o sabor robusto do prato.
O Chili de Carne Moída é muito apimentado?
A picância pode ser ajustada conforme o gosto. Você pode diminuir a quantidade de pimenta caiena ou adicionar mais, caso prefira um chili mais picante. Nesse sentido, é possível personalizar o grau de picância de acordo com as preferências pessoais.
Posso usar feijão enlatado no Chili?
Sim, o feijão enlatado é prático e pode ser utilizado no chili. Lembre-se de escorrer e enxaguar o feijão antes de colocá-lo na panela. Em outras palavras, é conveniente e mantém a qualidade do prato.
Quanto tempo leva para preparar o Chili de Carne Moída?
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45-60 minutos, incluindo o tempo de cozimento. Posteriormente, você pode desfrutar de um prato caseiro cheio de sabor em pouco tempo.
Posso fazer o Chili de Carne Moída em uma panela lenta (slow cooker)?
Sim, é possível preparar o chili em uma panela lenta. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou em fogo alto por 3-4 horas, adicionando os feijões na última hora de cozimento. Em suma, a panela lenta é uma opção conveniente para um chili perfeitamente cozido e cheio de aroma.
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https://www.tudogostoso.com.br/receita/76949-chilli-original.html
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