Como Fazer Bife à Parmegiana Simples

Acredito que você está entediado e precisa dar uma diversificada na sua rotina e queira acrescentar um Bife à Parmegiana Simples? Não é mesmo?

Este Bife é o queridinho de muitos por combinar o melhor do sabor e da textura em uma única receita, ideal para um almoço especial ou um jantar delicioso. Por fim, vamos começar com os ingredientes?

Ingredientes

• 4 bifes de carne (alcatra, contrafilé ou patinho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 1 xícara de molho de tomate
• 200 g de muçarela fatiada ou ralada
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Tempere os Bifes

• Primeiramente, tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para pegar o sabor.

Empane os Bifes

• Em seguida, passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
• pressione levemente para que a farinha de rosca grude bem e o empanado fique uniforme.

Frite os Bifes

• Posteriormente, aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes empanados até ficarem dourados e crocantes.
• Logo depois, retire e deixe escorrer em papel toalha para tirar o excesso de óleo.

Monte o Prato

• Em seguida, coloque os bifes em um refratário, cubra com o molho de tomate, a muçarela, o queijo parmesão e, se desejar, um pouco de orégano.
• Asse o Bife à Parmegiana Simples e logo em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo derreta e fique levemente gratinado.

Sirva

• Por fim, sirva quentinho, acompanhado de arroz e batatas fritas ou purê de batata.

Perguntas frequentes (FAQ)

Posso usar outro tipo de carne para o Bife à Parmegiana Simples?

Sim, você pode! Além de alcatra, contrafilé e patinho, também pode usar filé mignon ou coxão mole, que são cortes macios e funcionam bem nesta receita.

Como fazer um empanado bem crocante?

Para garantir crocância, passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente.

Contudo, se quiser, repita a última etapa nos ovos e na farinha de rosca para uma camada dupla e ainda mais crocante!

Posso assar os bifes em vez de fritar?

Sim é possível assar. Para isso, coloque-os em uma assadeira untada, pincele um pouco de óleo sobre cada bife e leve ao forno a 200°C até ficarem dourados, virando na metade do tempo.

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Qual o melhor molho para o Bife à Parmegiana?

Molho de tomate caseiro é uma ótima opção, pois deixa o prato mais fresco e saboroso.

Entretanto, você também pode usar molho de tomate pronto, ajustando o tempero a gosto com alho, cebola e ervas para mais sabor.

É possível congelar o Bife à Parmegiana Simples?

Sim, pode congelar. Para isso, prepare os bifes até a etapa de fritura, deixe esfriar e congele.

Eventualmente, quando quiser usá-los, descongele, adicione o molho e o queijo, e asse direto no forno.

Que acompanhamentos combinam com o Bife à Parmegiana?

Os acompanhamentos clássicos são arroz branco e batatas fritas. No entanto, você também pode servir com purê de batata, legumes cozidos ou uma salada verde para equilibrar o prato.